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生肉对比实录：冷鲜肉和冻肉差多少

这次生肉对比采用同一部位、同一配方和同一口锅，将冷鲜猪里脊与解冻里脊分别做成小炒肉。通过称重、腌制、烹炒和试吃，记录出水量、嫩度与香气差异，并复盘哪些差距来自肉本身，哪些其实由解冻方式造成。