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寡妇迷情凉拌鸡：少油也香

寡妇迷情这道菜，别被名字带偏，核心是麻、酸、鲜、回甜的冷拌鸡。常见误区是猛倒辣油，吃两口腻。我的做法把油量压到25克，用花椒水、蒜醋汁和热油分层提香，适合现在家常菜少油、重风味的趋势。